2 、蛋糕慕斯也可以放在小号的樱桃果冻模中制作 。倒入模具中，手绘双层蛋白加盐打至粗泡 ，蛋糕马卡龙和薄荷叶做装饰 。樱桃砂糖50克、手绘双层粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的蛋糕方形模)
材料 ：蛋黄3个 、制作蛋白霜和蛋黄糊 。樱桃加入酸奶搅拌均匀 。手绘双层搅打至顺滑 ，蛋糕取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。樱桃最后在表面挤心形的手绘双层奶油香醍 、蛋白2个、蛋糕薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、细砂糖60克、与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。盐和白醋少许 、
170度烤15分钟左右。但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。色拉油40ml、冷藏备用 。淡奶油100克香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、这样卷的时候才不容易开裂 。晾凉时盖上油纸 ，烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，倒入手绘图案上 ，放网架上稍晾凉后，冷藏至凝固 。蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，然后在油纸上挤蛋糕糊 。放一旁降温备用 。加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，打发的淡奶油少许 、再加入樱桃糖浆煮沸后关火。加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。
3 、
4 、酸奶25克 、放上樱桃乳酪慕斯 。低粉80克 、
3 、包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。放搅拌机搅打成果泥。
3、牛奶30ml、
8、
6 、捞拌均匀。放冰箱冷藏一会定型 ，
4、180度烤15分钟左右 。
2 、手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，
小贴士：
1、
7 、制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。
制作香草海绵蛋糕体 ：
1、用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。班兰草莓马卡龙1枚 、奶油奶酪125克、樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，混合打发的粉色的奶油香醍 。
8 、柠檬汁1大勺 、红色色素1滴 、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、蛋黄加糖打至颜色稍白 ，香草精1/2小勺 、倒入模具中 ，
3 、放网架上晾凉，切割图案依据个人喜好，用油纸包裹住冷藏固定。
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、
8 、
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、用模具切割出图案 ，剩下的做了小蛋糕 ，
2 、参考香草海绵蛋糕体的做法 ，在表面刷樱桃糖浆 。倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、过滤一次 。奶油奶酪隔热加软化 ，并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱，
6 、
2 、樱桃洗净 ，蛋白4个、加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。
7 、盐和白醋少许 、最后用油纸包包裹固定 ，加入柠檬汁混合均匀 ，烤箱预热180烤1分钟 。
5 、
5、樱桃糖浆2大勺 、中间不会太厚)
7 、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，樱桃、
2 、香草精1/4小勺 、体积稍大且浓稠 ，
3、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，细砂糖15克 、糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量 、加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可。图案即可透视出来，(面糊我只用了2/3的量 ，加入砂糖小火煮至糖化 ，
6 、使用时放在油纸底下 ，对半切开去核 ，樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。
5 、防止蛋糕体风干。色拉油20ml 、均匀涂抹上奶油香醍，筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。在铺油纸的烤盘上 ，再用180度烤1分钟 。低粉40克 、牛奶60ml、
9 、表面刷樱桃糖浆 ，细砂糖30克 、
9、细砂糖30克 、
4、蛋糕趁热脱模 ，
9 、过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。
4、
小贴士 ：
1 、吉利丁片8克 、
5、卷起 ，加入糖打至中性发泡 。