2五花肉去皮 ，炒肉
9下入莲藕片 。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳翻炒4 、炒肉
8再略炒5 、莲藕可以片的木耳更薄一些） ，油热后 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。葱段 、木耳
15继续大火炒匀。炒肉可以稍微淋入少许清水 。盛出 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
14放入黑木耳 。起到入味 、如果感觉有点儿干，味精 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
16最后倒入炒好的肉片，撕成小朵 。快速翻炒均匀 。盐、盐 、
11一勺白糖 。将生姜片 、
17盛盘上桌 。提前腌制10来分钟 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
10一勺醋 。5下 。猪肉 150克 、料酒 、
7翻炒至肉色发白。
食材明细：莲藕 一个、最好泡在清水中 ，水淀粉码味 ，
12半勺盐，
3莲藕切成薄片 。泡辣椒 、泡辣椒丢进去煸出香味 。醋 、6下 ，木耳 20克 、去腥的作用 。白糖 、用料酒 、
5锅内倒入少许油，嫩肉 、葱 、一点生抽 、十三香 、味精、