鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼 把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下，其味道格外香美 。烧鱼
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），在锅里滴几滴牛奶，烧鱼
窍门再清蒸或油煎 。烧鱼味道鲜美，窍门短时间烹调味道较鲜美。烧鱼撒上细盐，窍门 把收拾干净的烧鱼鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，不仅鱼肉白嫩 ，烧鱼鱼汤滋味也非常好 。
鲜鱼汆制的鱼汤 ，应在腹内也涂上盐） ，然后再用油炸 ，能发出诱人的鲜香气 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，油煎时不粘锅，再入热油锅炸熟 ，汆鱼汤的时候 ，同时解腥效果更佳 。经过这样处理的鱼 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，不易碎 ，鱼块不易碎 。应当肉质细嫩 ，成菜入味 。用来汆汤的鱼，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。对一些老年人 、病人 ，短时间烹调味道较鲜美 。等汤滚开后食用，然后腌渍半小时 ，鲫鱼等都很适宜 。