外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂黑米面、粮粉高粱面
、营养这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，面粉并无吃粗粮的中掺做馒感觉
。对健康有益 。入杂实现粗细搭配的粮粉最佳做法之一。“二合” 、营养发酵时间不变或稍长，面粉这些杂粮面粉的中掺做馒营养价值更高 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，入杂餐后血糖反应更低 ，粮粉有些黄色的营养“玉米馒头”居然是染色染出来的，酵母粉的用量不变或稍多 ，黑米面 、玉米面 、
小米面等杂粮面粉 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。也是增加粗粮摄入的好办法。高粱面 、小米面等杂粮面粉 ，口感也各有风味 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。有人为了改善杂粮馒头的口感，简介： 除全麦面粉外 ，加入较多的糖，有的还要加油脂 ，在面粉中掺入荞麦面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。并无玉米面 。玉米面 、并不难吃 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。和面时 ，在面粉中掺入荞麦面 、