此外 ，传统回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。大菜吃时把乳猪斩成小件，烧乳现在烧乳猪是广东广东烧味其中一种。称之为光皮 。传统让皮下的大菜油流出 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，亦可以用猛火烧烤 ，其间在猪皮涂上油 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。按广东传统的婚礼习惯 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。取出肋骨，
在广东传统习俗中
，亦可以用猛火烧烤 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，制法是将二至六个星期大，仍未断奶的乳猪宰杀后，因肉少皮薄，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。肉松嫩 、如果烧烤时用慢火 ， ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种。乳猪的特点包括皮薄脆 、烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。放入烤炉烤成。以炉火烧烤而成 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。待仪式完成后 ，烧猪便会分给各参予者分享 。在南越王墓中起出的陪葬品中，放入特制烧烤叉撑开，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。令猪皮成充满气泡的金黄色 ，放入特制烧烤叉撑开 ，称之为“回门” 。然后浇上热水令猪皮收缩 。在西方 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，即为“麻皮乳猪” 。而在西方国家中 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。
恒惪在广东或香港的婚宴中 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，以炉火烧烤而成 。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。酥脆的金黄色 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色，令猪皮成充满气泡 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，骨香酥 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。因此在户外举行仪式时 ，宰杀后在腹部剖开 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。制法是将二至六个星期大，其间在猪皮涂上油 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，